Receta de Albóndigas de Berenjena con Salsa de Tomate en freidora sin aceite


Las albóndigas de berenjena con salsa de tomate son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una alternativa vegetariana a las tradicionales albóndigas de carne. Además, al utilizar una freidora sin aceite, reducimos considerablemente la cantidad de grasa y calorías en el plato.

Las mejores freidoras sin aceite para esta receta

Ingredientes

  1. 2 berenjenas grandes
  2. 1 cebolla pequeña, picada
  3. 2 dientes de ajo, picados
  4. 1/2 taza de pan rallado
  5. 1/4 taza de queso parmesano rallado
  6. 1 huevo, ligeramente batido
  7. 1/4 taza de perejil fresco, picado
  8. Sal y pimienta al gusto
  9. 1 taza de salsa de tomate

¿Cómo hacer Receta de Albóndigas de Berenjena con Salsa de Tomate en freidora sin aceite paso a paso?

1. Precalienta la freidora sin aceite a 180°C.

2. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y hazles unos cortes en la pulpa. Espolvorea sal sobre ellas y déjalas reposar durante 15 minutos para que suelten el líquido amargo.

3. Enjuaga las berenjenas y sécalas con papel absorbente. Retira la pulpa con una cuchara y pícala finamente.

4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.

5. Agrega la pulpa de berenjena picada a la sartén y cocina durante 5 minutos, o hasta que esté tierna.

6. En un tazón aparte, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, el huevo, el perejil, la sal y la pimienta. Añade la mezcla a la sartén y mezcla bien.

7. Forma albóndigas con la mezcla y colócalas en la freidora sin aceite. Cocina durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

8. Mientras tanto, calienta la salsa de tomate en una cacerola pequeña.

9. Sirve las albóndigas de berenjena con la salsa de tomate caliente. Puedes acompañarlas con pasta, arroz o una ensalada fresca.

Consejos antes de hacer esta Receta de Albóndigas de Berenjena con Salsa de Tomate en freidora sin aceite

Antes de comenzar, asegúrate de seleccionar berenjenas firmes y sin manchas. La sal ayuda a eliminar el sabor amargo de las berenjenas, por lo que es importante seguir este paso. Si no tienes una freidora sin aceite, también puedes hornear las albóndigas a 180°C durante 20-25 minutos.

Estas albóndigas son una opción versátil y se pueden combinar con una variedad de platos. Puedes servirlas sobre pasta o arroz, o incluso hacer un sándwich con ellas. También puedes agregarlas a una ensalada para obtener un toque extra de sabor.

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de albóndigas de berenjena con salsa de tomate. Si te ha gustado, no dudes en explorar más recetas en nuestro sitio web. ¡Buen provecho!

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