Sigue paso a paso esta receta y descubre cómo preparar el mero de otra forma deliciosa. Mero al horno al horno al horno al horno al horno se hace con una salsa de crema especial, que le da a los platos un sabor fuerte y sorprende a todos.
Ingredientes:
6 rodajas de Mero
1 copa de Vino blanco
3 vasos de Leche
75 gramos de Mantequilla (⅓ taza)
2 cucharadas soperas de Harina
150 gramos de Queso rallado
3 unidades de Cebolla
1 manojo de Hierbas aromáticas
1 pizca de Romero y Tomillo seco
1 pizca de Pimienta en grano
1 pizca de Sal y Pimienta
1 pizca de Nuez moscada
Pasos a seguir:
- El primer paso para preparar esta receta de mero a la plancha es condimentar el pescado. Para ello, coloque los filetes de fletán en una bandeja para hornear y agregue sal por ambos lados.
- Cortar las cebollas en rodajas finas y sofreírlas. Luego, cubra el pescado con cebolla y moje la bandeja con vino blanco. Espolvorea con hierbas y pimienta.
- Agrega un poco de agua a la bandeja, suficiente para cubrir ligeramente el pescado, tapa el horno con el horno y cocina a 180ºC durante unos 15 minutos. Luego, separa el mero y la cebolla, y colócalos separados del caldo.
4. Pasar el caldo por un colador y hervir hasta que se reduzca un poco. Además, prepara una salsa con la mitad de la mantequilla, la leche y la harina, recuerda sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
5. Mezclar el caldo reducido con salsa de ciruela becha, 50 gramos de queso rallado y una cucharada de mantequilla. Mezclar bien los ingredientes hasta que se integren por completo. Debe obtener una salsa uniforme y ligeramente espesa.
6. A continuación, vierta un poco de salsa en la sartén y luego agregue los filetes de fletán con cebolla. Cubrir con el resto de la salsa, el queso y la mantequilla.
7. Finalmente, hornea el mero en un horno a alta temperatura durante unos minutos hasta que el queso se derrita y se dore. Con un puré de yuca o unas rodajas de plátano, mete el mero al horno y disfruta.
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