Si nunca ha pensado en asar coliflor en lugar de cocinar, ¡siga leyendo! La coliflor asada se prepara con una receta sencilla, tiene un sabor más rico y pocas calorías, y se puede comer sola o como guarnición de otros platos.
INGREDIENTES para hacer coliflor Asada (4 personas)
1 coliflor mediana
2 chorrito de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta negra recién molida
2 cucharadas de vinagre balsámico
1/2 cucharada de queso Parmesano rallado
sal
¿Cómo preparar coliflor asada al horno?
Precalentamos el horno a 200º.
Lavamos la coliflor y la cortamos en pequeños árboles de tamaño regular. Lo ponemos en una fuente para horno, espolvoreamos con sal, pimienta y rociamos con aceite de oliva. Esta es la fórmula básica, pero te daremos algunas ideas para que tenga un sabor especial y aromático.
Lo metemos en el medio del horno durante media hora, luego lo calentamos de arriba a abajo, si encontrábamos demasiado quemado lo cubríamos con papel de aluminio. Durante el proceso de cocción, debes revolver un poco para que tengan un acabado uniforme. El punto depende de tu gusto, así que revísalo con un cuchillo.
¿Cómo aderezar la coliflor asada?
Queso: Mezclar unas cucharadas de queso parmesano rallado con el árbol de coliflor. Tenga en cuenta que no se dorará demasiado. Puede cubrir el primer cuarto de hora con papel de aluminio, luego sacarlo y luego cubrir la bandeja para completar la placa de impresión.
Con ajo: Mezclar verduras molidas o ajo picado, un poco de cilantro picado y medio jugo de limón con brócoli.
Curry: El curry va bien con la coliflor, solo necesitamos mezclar aceite de oliva con una cucharadita de curry, y luego mezclar toda la coliflor con aceite de oliva.
Un poquito: mezclamos unas tiras de cebolla, unos trozos de tomate y unas hierbas aromáticas (perejil, romero, tomillo …) con un poco de ajo picado y aceite, y luego mezclamos todo con coliflor.
