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Mandolinas Japonesas, ¿Las conocías?

Todos estamos buscando utensilios que nos faciliten la vida en la cocina y, personalmente, no hay ninguno que lo haya hecho mejor que la mandolina japonesa. Es una maravilla tardar la mitad de tiempo en cortar verduras y que todas queden del mismo tamaño. Y esto precisamente es lo que quiero compartir contigo hoy.

Mandolinas japonesas más vendidas del año

Benriner Mandolina Japonesa, Acero Inoxidable
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Benriner Mandolina Japonesa, Marfil, 31.5 x 9.2 x 2.4 cm
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Benriner 64W- Cortador de verduras, plástico ABS, color blanco
  • Nuevo y mejorado modelo, fabricado en Yamaguchi, Japón, donde las cuchillas de acero inoxidable son comprimidas, tratadas térmicamente y terminadas a mano para darles una mordida extra afilada y...
  • Un estándar en cualquier cocina profesional, los productos Benriner son las más afiladas de mandolina del mercado con cuchillas de alta calidad que recuerdan a los cuchillos japoneses.
  • La rueda ajusta la hoja para el grosor para que puedas alcanzar el ancho deseado de la rebanada de 0,5 mm a 0,8 mm; perfecto para patatas, pepinos, zanahorias, manzanas, cebollas y mucho más.
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Benriner Mandolina Japonesa, Marfil, 32,5 x 11,5 x 7,2
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Mandolina japonesa Vs Francesa

Aunque es posible que no haya oído hablar de las diferencias entre las cortadoras de mandolina japonesas y francesas, encontrará que puede ser útil según las necesidades de su cocina. Durante años, los utensilios de cocina japoneses y franceses han sido reconocidos mundialmente por su calidad y excelencia. Sin embargo, ¿cómo eliges entre los dos?

 

La mandolina japonesa

A diferencia de su contador francés, la mandolina japonesa es mucho más ligera de usar y mucho más asequible. Son excelentes para compras a nivel de consumidor. No es necesario crear un espacio épico para una cocina francesa de tamaño industrial digna de un restaurante con estrella Michelin.

Sin embargo, la característica más definitoria de las mandolinas japonesas son sus hojas. Esencialmente, las cuchillas corren en diagonal, lo que permite un mayor control y un corte más limpio.

CUCHILLAS DE MANDOLINA JAPONESA

Como puede ver, las palas están colocadas en diagonal. Las perillas del tamaño le permiten ajustar el grosor que cortarán las hojas.

Las hojas de acero japonesas son conocidas en la industria culinaria y algunos de los mejores cubiertos disponibles en el mundo. Cuando estas cuchillas se utilizan en el corte de mandolina, asegura un corte limpio y uniforme en cada rebanada.

Las ventajas de una mandolina

Por supuesto, las ventajas de una mandolina japonesa son numerosas y, dependiendo de sus necesidades, algunas de estas ventajas le parecerán más importantes que otras. En cualquier caso, para que sepas exactamente qué esperar, aquí tienes una lista de todos estos beneficios. Algunos de ellos son bien conocidos, otros son mucho más sorprendentes, pero igual de agradables.

Fácil de cortar : por supuesto, el objetivo principal de una mandolina japonesa es ser un accesorio muy sencillo de utilizar. Incluso si no eres un cordon bleu en el fondo, conseguir cortes precisos será muy sencillo.

Cortes uniformes : sin el más mínimo esfuerzo conseguirás cortes perfectamente similares. En términos prácticos, todo lo que tienes que hacer es ir y venir con tu comida para obtener rebanadas que sean todas iguales entre sí.

Facilidad de uso: no importa qué estilo de mandolina elija, siempre tendrá una facilidad de uso asombrosa. Es principalmente este criterio el que explica el gran éxito de estos dispositivos en la actualidad.

Respeto por la comida : a diferencia de los cuchillos, la mandolina japonesa cortará finamente la comida sin romperla. De esta forma se respetarán perfectamente sus sabores, ofreciendo más potencia aromática a tus platos.

Cortes decorativos: dependiendo del modelo elegido, podrás obtener cortes decorativos sin el menor esfuerzo que realzarán aún más tus platos.

Precio de compra : como ves, el precio de una mandolina japonesa no es excesivamente alto. Por menos de $ 30, es perfectamente posible permitirse un equipo de muy alta calidad.

Facilidad de mantenimiento : Y finalmente, el último propósito de una mandolina japonesa es ser muy simple de limpiar ya que se compone de pocos elementos. En definitiva, todo ha sido pensado para que puedas ser lo más eficiente posible en la cocina.

Las desventajas de una mandolina japonesa

Como ocurre con cualquier otro producto, la mandolina japonesa también tiene algunos defectos que, aunque relativamente pocos, merecen ser tenidos en cuenta.

El riesgo de corte : mientras que algunas mandolinas japonesas tienen protección, otras no. Y en estos casos específicos, será muy importante que uses tu equipo con extrema precaución. Dado que la hoja siempre está extremadamente afilada, desprotegida y con un segundo de falta de atención, podría ocurrir un accidente rápidamente.

La amplia oferta de productos: en la actualidad, decenas de marcas están desarrollando sus propias mandolinas japonesas, y cabe destacar que, no todas son necesariamente recomendables. Si bien algunos modelos son excepcionales, otros son, lamentablemente, mucho menos eficientes, de ahí la importancia de tomarse el tiempo para elegir correctamente su mandolina japonesa.

¿Cómo elegir tu mandolina japonesa?

Ahora te explicaremos cómo proceder para encontrar la mejor mandolina japonesa. Este no es un paso particularmente complejo en sí mismo, sin embargo, debe llevarse a cabo con mucho cuidado para que su satisfacción sea igual a sus requisitos.

Los tipos de cortes que ofrece una mandolina

Como primer paso, deberá observar la cantidad de cortes propuestos por su próxima mandolina. Y en este nivel, tendrá muchas opciones para elegir, ya que algunos modelos ofrecen un corte único, mientras que otros, gracias a sus hojas intercambiables, le ofrecen el beneficio de más de diez tipos y estilos de corte diferentes.

Uso previsto

Por supuesto, la elección de una mandolina japonesa también debe hacerse de acuerdo con el uso que pretenda hacer de ella. Si está buscando una máquina que solo corte tomates de vez en cuando, no necesitará recurrir a una mandolina japonesa que ofrece docenas de diferentes tipos de cortes. Por otro lado, si eres un cocinero profesional que busca un modelo que pueda hacerte más eficiente a diario, entonces te recomendamos encarecidamente recurrir a una mandolina de alta gama que sea confiable y práctica.

La calidad general de las cortadoras de mandolina japonesas

En cualquier caso, tanto si buscas una mandolina japonesa para uso ocasional como intensivo, es fundamental que elijas un modelo de excelente calidad. De esta manera, su inversión, por pequeña que sea, se verá recompensada en gran medida y su satisfacción se mantendrá en su nivel más alto. Además, al elegir una mandolina de calidad japonesa, dejarás de lado cualquier riesgo de rotura que pueda provocar cortes o accidentes.

El precio de una mandolina japonesa

Por último, la mandolina japonesa sigue siendo un accesorio de cocina que te hará más cómodo trabajar en cada uno de sus usos. Pero es importante que su compra no perjudique su presupuesto. Por lo tanto, asegúrate de establecer un precio máximo que no podrás superar en ningún caso, lo que te ayudará a realizar una compra sin ningún arrepentimiento más adelante.